Tag: gierst

Rijstwafels met Kafferkoren

Gelukkig leren we allemaal van elkaar, zo werd ik in de FB groep ‘Coeliakie bij kinderen, Kinderen met Coeliakie’ erop gewezen dat boekweit alleen glutenvrij is als deze gecertificeerd is (ik wist dit niet, ik dacht dat dit alleen voor haver gold).  De informatie die je hieronder vindt in het...

Wat voor soort meel gebruik je voor….?

In het boekje ‘voedingsadviezen bij glutenintolerantie’ van het voedingscentrum staat wat nuttige informatie wat voor soort meel je gebruikt bij… Het bakken van brood, cake(jes) en ander gebak:  Amarant Boekweit Gierst Sorghum Mais Rijst Soja Teff Quinoa Deze meelsoorten kun je gebruiken als bindmiddel: Aardappelzetmeel Agar-Agar Arrowroot Guarpittmeel Johannesbroodpitmeel...