Zachte Glutenvrije Bolletjes

Voor het schoolontbijt met Pasen moest ik voor mijn meiden een paashaantje bakken. Het recept voor de paashaantjes was zo lekker dat ik er gewone zachte glutenvrije bolletjes van heb gemaakt 😀 😀 

Ik kan deze zachte glutenvrije bolletjes echt aan iedereen aanraden. Tjonge wat zijn deze lekker!!!

Wat heb je nodig:

250 gram broodmix Le Poole Woestijnmix
1⁄2 tl zout
2 tl suiker
4 gr gedroogde gist
1⁄2 el fiberhusk
100 ml heet water
100 ml soya kookroom
1 el vloeibare boter
1 el kwark
scheutje zonnebloemolie

Wat moet je doen:

Zet de oven op 50 graden en plaats een bakje met water onder in de oven. Meng alle droge ingrediënten door elkaar.

Voeg de soya kookroom en het hete water in een maatbeker en voeg dit bij de droge ingrediënten, voeg vervolgens de vloeibare boter erbij en mix alles met kneedhaken tot een glad beslagje/deeg. Voeg als laatste nog de kwak toe en mix alles nog even kort.

Maak je handen vet met de vloeibare boter en verdeel het deeg in bolletjes (bijv. 10 stuks) Leg dit op een bakplaat bekleed met bakpapier. 

Leg ze goed uit elkaar, want ze worden een stuk groter.

Vet de bolletjes deeg in met wat zonnebloemolie.

Schuif de bakplaat in het midden van de oven. Leg op het rooster een vochtige doek en schuif dit rooster op de bovenste richel in je oven. Laat de oven niet aanstaan, maar zet deze uit. Laat de bolletjes nu 30-45 min rijzen.

Als ze klaar zijn met rijzen en ongeveer twee keer zo groot zijn, kun je de oven op 165 graden (hetelucht) zetten en 25-30 min laten bakken. 

Laat ze even afkoelen en je hebt heerlijke glutenvrije zachte bolletjes :))))

Eet smakelijk!